Наверх
Дмитрий, 50 - 26 января 2011 23:37
Все
Продукты: молоко —3 стакана (можно разбавить молоко с бульоном пополам); репчатый лук, нарезанный —3 ст. л.; сливочное масло —4 ст. л.; мука —1/3 стакана; соль; пряности (перец черный, лавровый лист). Инструкции: Мелко нарезанный лук и лавровый лист положить в кастрюлю, влить молоко или молоко с мясным бульоном и вскипятить. Дать отстояться 15 минут, процедить. Сливочное масло растопить в сотейнике и всыпать туда муку, постоянно помешивая. Как только мука приобретет золотистую окраску, медленной струйкой влить в сотейник процеженное молоко или бульон с молоком. Довести соус до кипения, непрерывно помешивая, приправить солью и пряностями, убавить огонь и варить соус 20 минут, помешивая. Соус еще раз процедить.
Добавить комментарий
Комментарии: 1
|