Наверх
ЭЛЬМИРА, 43 - 3 февраля 2010 12:16
[B][COLOR=red][SIZE=-1]Понятие «восточные сладости» включает большое количество весьма разнородных кондитерских изделий турецкой, закавказской и среднеазиатской кухонь. Это всевозможные типы печенья, все виды халвы, изделия из мармелада, сахарной патоки, орехов, изюма...
Откуда пришли к восточные сладости? Пряно-ароматные лакомства Востока в течение длительного времени были недоступны европейцам. В Европу они пришли где-то в XVII—XVIII веках. Это были лакомства исключительно для состоятельных людей. Вскоре восточные сладости стали признаком утонченного вкуса. И сегодня многие виды восточных сладостей пользуются широчайшей популярностью, хотя некоторые из них до сих пор остаются экзотикой. Главное правило кондитера: «Никаких песен, никаких стихов, никакие мысли не должны отвлекать от дела. Ошибешься чуть с пропорцией — клиент всем расскажет, что здесь плохо готовят». Разные кондитеры регулярно придумывают новые сорта печенья и очень важно, что икусство кондитеров востока свободно от исламских запретов. Oчень важно, что искусство кондитеров востока свободно от исламских запретов. Так, шоколадный мужчина может быть с галстуком, которые запрещены — ведь они от дьявола, а мармеладная женщина — без чадры. Восточные сладости делятся на три основных вида. К первому виду относятся изделия из муки — всевозможные печенья и пироги на основе песочного, сдобного, слоеного или бисквитного теста. Наиболее известны такие лакомства, как печенье курабье, шакер, пахлава, кята и мютаки. Кята делается следующим образом: на лепешку из теста выкладывается начинка из масла и сахарной пудры, края лепешки соединяются над начинкой, потом пирог снова раскатывают и выпекают на противне. Пахлава — слоеный пирог с начинкой из растертых орехов, меда и кардамона. Также очень вкусны мютаки — трубочки из теста с абрикосовой начинкой. окончание в комментариях .на фото пахлава,рецепт которой я выложу как-нибудь,если будут желающие [/SIZE][/COLOR][/B]
Добавить комментарий
Комментарии: 51
знаешь - это шутка или нет - восточные сладости люблю, а вот есть могу только ограниченно :D
Показать ответы (2)
![]()
тут люди на работе :(
Показать ответы (3)
голодные :( а ты Элька издеваешься :) хочу всего попробовать :) ;) :dance: :dance:
:) вкусняшки))) интересный дневничёк ;) люблю сладкое !)
Показать ответы (2)
предупреди всех--от пахлавы поправляются :D :D а еще вкусные шакер-бура,шекер чурек кята и гохалы !) Кстати Эльмира у тебя нет рецепта пахлавы ШЕКИНСКОЙ ,там она особенная?? БОЖЕ а какие у нас кутабы с зеленью--- классные !) !) !)
Показать ответы (3)
[U][FONT=Impact][COLOR=lilac][SIZE=+1]обожаю восточные сладости...................рахат лукум вечно бы ела............ :heart: :heart: :heart: :heart: [/SIZE][/COLOR][/FONT][/U]
Показать ответы (2)
![]()
эх...вот всегда как начинаю восточные сладости покупать унашу огромный пакет и патом лежу обьевшаяся! :D :D
Показать ответы (1)
вот ток сабирешся похудеть а тут такая запись! :D
Эльмира, Вам нужно журнал свой издавать :)
Показать ответы (1)
|